チーズケーキの店ガトーしらはま

ガトーしらはま > しらはまチーズケーキ

上質を追求した濃厚なベイクドチーズケーキ

しらはまチーズケーキ

贈り物、お祝いに選ばれています。

しらはまチーズケーキ

安心して贈れる理由。

ギフトの他、ご自分へのご褒美やお茶会など
幅広い用途でご利用いただいております。

しらはまチーズケーキについて

極上のクリームチーズをふんだんに使った
濃厚でなめらかな口当たり 。
チーズ本来のコクと風味に、
自然でさわやかなすっきりした後味。
本家オリジナルのタルトは
噛みしめるほどに深く味わいを広げ、
極上のクリームチーズと相まって
上質なチーズケーキを完成させます。
目を閉じてゆっくり味わってほしい、
そんな大人なチーズケーキ。
ティータイムやお酒の時間を
ちょっぴり優雅にしてくれます。

飾らないからずっと支持される。
知る人ぞ知る、有名チーズケーキ。

大手カタログ通販頒布会
チーズケーキ部門

2年連続全国1位獲得！

舌の肥えたスイーツ好きが集まる大手カタログ通販主催の頒布会において、
全国の並み居る有名店を抑え、チーズケーキ部門2年連続全国1位に選出されました！

掲載雑誌などテレビや雑誌など
各種メディアへの
掲載歴も多数！

TBS・テレビ東京・日本テレビ他、ラジオ・雑誌等
沢山のメディアのランキングや特集などで
ご紹介いただいております！

ごまかさないお菓子作り。
美味しさを支える３つのポイント

【Point1】厳選素材を惜しみなく

しっかり焼き締めて味わいを凝縮させた重厚感が、しらはまチーズケーキの特徴の一つ。
じっくり味わっていただくチーズケーキだからこそ、材料にごまかしは通用しません。
雑味のない味わいにするために、厳選した材料を惜しみなく使って仕上げます。

生クリームとバター

北海道産の生クリームと
バターを100%使用

代替材料不使用

生クリームやバター100%なんて当たりまえでしょ！と思われるかもしれませんが、市販のお菓子には植物性油脂などの混合物を用いた代替材料を使って原価を下げている商品が少なくありません。
バターを使うべきところではしっかりバターを使い、生クリームが必要なら生クリームを使う。
当たり前のことを当たり前にやるこだわりが「しらはまチーズケーキ」 の品質を支えています。

恵寿卵

新鮮で栄養に富む
”恵寿卵”を使用

安心安全ブランド卵

使用する卵は相模原市のコトブキ園で育てられた”恵寿卵”。
天候、外気温などによる鶏の体調を毎日チェックし、さらにその時々で与える餌まで変えてあげるというきめ細やかさ。
ヒナの間から飼料を完全に計算して育てているそうです。
結果生まれてきた卵はおいしさだけでなく、葉酸を多く含み、栄養機能食品としても高く評価されている卵です。

クリームチーズ

産地毎のクセを見極め
クリームチーズを配合

厳選した極上チーズ

クリームチーズは産地や季節によって味や風味、さらには硬さも変わるなかなかの曲者。
食感も味わいも完璧なものを作るには、いくつかの産地のクリームチーズをブレンドする必要があります。
しらはまチーズケーキは北海道産のクリームチーズをベースに、デンマークやニュージーランド産のクリームチーズを配合して味わいやチーズケーキの仕上がりの硬さを調整しています。

【Point2】熟練職人の手作り

クリームチーズの配合は職人がクリームチーズの状態を判断して行います。また、その日の気温や湿度によって、焼き上げる温度や時間の微妙なコントロールも必要です。
タルトとチーズの整形では、焼き上がりに割れや欠けが出来ないよう、手作業で丁寧に仕上げています。
機械とマニュアル任せの大量生産ではなく、一つひとつを職人が手仕上げすることで、ギフトにふさわしい愛情たっぷりのチーズケーキを焼き上げております。

職人が手仕上げするチーズケーキ

【Point3】基本を重んじながらも進化

試作に試作を重ねて当店のチーズケーキも日々進化しております。
以前より高い評価を頂いていたタルトは多くの試作を経て一つの完成形を迎え、本家のみの完全オリジナルとなりました。
微かな雑味をも抑えてさらに風味を増し、チーズとの相性を高めております。食感にも若干のアクセントが加えられ、さらに楽しくお召し上がりいただけるようになりました。
基本を重んじながらも日々の研究で微細な粗を取り除き、お取り寄せいただいたお客様へ、より良い商品をお届けすることを目指しています。

進化するチーズケーキ

本家にして元祖・ガトーしらはまが
責任を持って安心をお届けします。

本物であることの誇りと責任

「お客様を絶対に裏切らない。」

これこそ本家として絶対に守らねばならない、本家としての責任だと考えています。
しらはまチーズケーキ発祥の店として他が真似出来ない上質を追求し、
安心して贈ったりお取り寄せが出来る商品を常に提供することで、
お選び頂いたことへの感謝を示して参ります。

店主・製造責任者：白濱順

ガトーしらはま店主

お取引履歴

三越・伊勢丹・東急デパート・丸井・松坂屋・高島屋・銀座プランタン・イクスピアリ・セブン＆アイホールディングス・梅屋・ラスカ・ロビンソン百貨店・千趣会・全日空・NEXCO中日本
（敬称略・順不同）

その他結婚式の引き出物やカタログ通販などお祝いや贈答等、ギフトに幅広くご利用頂いております。

類似品にご注意下さい。

ご贈答・お祝い・記念日のギフトには、正規品をご確認の上ご利用下さい。
しらはまチーズケーキを正規に購入出来るのは下記のみとなります。

  • ガトーしらはまの表記がある「しらはまチーズケーキ」
  • レシピ正規継承店ガトー横浜様の「伝説のチーズケーキ」

当店と継承店様では、現在レシピに若干違いがございます。

ガトーしらはまブランドロゴ

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サイズから選ぶ

お買い物には、代引き・カード決済・コンビニ決済・お振込みをご利用いただけます。

カード決済対応ブランドコンビニ決済対応ブランド

  • しらはまチーズケーキ13cm

    13cmホール各種

    ￥2300（税込・送料無料）

    13cmホールの購入ページへ

  • しらはまチーズケーキ14cm

    14cmホール各種

    ￥2800（税込・送料無料）

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  • しらはまチーズケーキ16cm

    16cmホール各種

    ￥3350（税込・送料無料）

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  • しらはまチーズケーキ18cm

    18cmホール各種

    ￥4400（税込・送料無料）

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  • しらはまチーズケーキ20cm

    20cmホール各種

    ￥5980（税込・送料無料）

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フレーバーセットはこちらから

フレーバーのご案内

様々な種類のチーズケーキをご用意

しらはまチーズケーキ（プレーン）をベースに、様々なフレーバーをご用意しております。
季節の果物を使った季節限定のもの等もご用意がございますので、是非お試しください。
尚、お味はご希望のサイズを決定後、購入画面にて選択が出来ます。
下記は一例です。季節によってお取り扱い商品が異なります。

  • チョコチップチーズケーキチョコチップ
  • ラズベリーチーズケーキラズベリー
  • 日向夏チーズケーキ日向夏
  • イチゴチーズケーキイチゴ
  • メープルチーズケーキメープル
  • オレンジチーズケーキオレンジ
  • 塩キャラメルチーズケーキ塩キャラメル
  • ブルーベリーチーズケーキブルーベリー
  • かぼちゃチーズケーキかぼちゃ
  • さつまいもチーズケーキさつまいも