チョコチップパウンドケーキ

チョコフレークの程よい食感を残したパウンドケーキ

プレーンのパウンドケーキ生地にチョコフレークを練りこみました。
チョコフレークは焼き上げる際に釜の温度で溶け出してしまうことがないため、チョコが滲んで生地の色が変わることも無く、見た目と食感に程よいアクセントを加えてくれます。

しっとり仕上げる最後の一手間

プレーンのパウンドケーキと同じように、焼き上がったら表面にシロップを塗っておいしさとしっとり感を閉じ込めますが、
チョコフレーク意外にも水分を吸います。
そのためプレーンのパウンドケーキと同じ感覚でシロップを塗ってしまうとしっとり仕上がらなくなってしまいます。
そこでチョコチップパウンドケーキはこのときにプレーンよりも多めにシロップを塗るのがポイント。
焼き上げた後、職人の感覚で一つ一つのパウンドケーキに適度なしっとり感を加えて仕上げています。

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